Le Pâtissier Royal Parisien ou Traité élémentaire et pratique de la Pâtisserie ancienne et moderne, suivi d'observations utiles aux progrès de cet art et d'une revue critique des grands bals de 1810 et 1811. Paris, Firmin Didot 1828, seconde édition revue et corrigée, 2 volumes in-8 reliés demi-basane usagée, 394+435 pages illustrées de 41 planches comprenant 182 sujets, rousseurs
Le Pâtissier Royal Parisien ou Traité élémentaire et pratique de la Pâtisserie ancienne et moderne, suivi d'observations utiles aux progrès de cet art et d'une revue critique des grands bals de 1810 et 1811. Paris, Firmin Didot 1828, seconde édition revue et corrigée, 2 volumes in-8 reliés demi-basane usagée, 394+435 pages illustrées de 41 planches comprenant 182 sujets, rousseurs
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