Beschreibung:

[Gastronomy - Tea] HOUSSAYE, J.-G. Monographie du thé. Description botanique, torréfaction, composition chimique, propriétés hygiénique de cette feuille. Orné de gravures. Paris, l'auteur (impr. de H. Fournier et Ce), In-: [4]-pp. (rousseurs, mouillures). Percaline bleu foncé d'édit., décor chinois doré sur le plat sup., dos lisse. Édition originale de cette somme par le négociant en thés Houssaye, avec les et chapitres rédigés respectivement par le chimiste Peligot et par docteur Trousseau. Ill. de planches gravées sur bois figurant les espèces de plantes et les étapes de la culture et du traitement du thé; la pl. est une publicité pour le magasin de thés "À la porte chinoise" et est ill. d'une vignette reprise sur le titre et sur le cartonnage. réf. Vicaire gastr. - Bitting - BnF. - COPAC.