Ensemble de trois ouvrages sur le vinaigre et les spiritueux. FRITSCH (Jean) et GUILLEMIN (Emile). Traité de la distillation des produits agricoles et industriels. Avec 90 figures dans le texte. Paris, G. Masson, 1890, in-8 de (4)-476 pp. ; demi-basane de l'époque, dos à nerfs orné. Edition originale. Oberlé, Collection Fritsch 413 ; manque à Chwartz. "90 illustrations sur bois dans le texte. Les différentes distillations : malt, maïs, betteraves, topinambours, mélasses Non cité dans les bibliographies spécialisées." (Oberlé, coll. Fritsch) FRITSCH (Jean). Fabrication du vinaigre d'après les procédés les plus récents. Étude des ferments acétiques d'après Pasteur, Brown, Beijerinck, Hansen, Henneberg, Hoyer, Rothenbach, etc.. Vinaigres d'alcool, de vin, de cidre, de bière, etc.. Description des appareils et procédés employés. -Analyse des matières premières et des produits fabriqués. -Recherche des falsifications. -Régime fiscal du vinaigre. 62 figures dans le texte. Paris, Amédée Legrand, 1923, in-8 de VIII-331-(1) pp. ; demi-toile de l'époque, plats de la couv. cons.. -Cachet dans la marge sup. du f. de titre. -Envoi autographe signé de l'auteur sur le f. de faux-titre. Edition originale. Manque à Chwartz. LE SOURD (Paul). Traité pratique des vins, cidres, spiritueux et vinaigres. Maladies du raisin - Vinification - Traitement des vins ; fabrication des vins de marcs et des vins de raisins secs, des cidres et poirés, des eaux-de-vie, des rhums, des kirschs, des liqueurs, des vermouths, des vinaigres. - Altérations, maladies et moyens d'y remédier ; entretien et assainissement des futailles - Préparation des tartres et verdets ; analyse des vins, cidres, spiritueux et vinaigres ; législation des boissons, etc.. Publié sous la direction de M. Paul Le Sourd. Avec la collaboration de MM. J. Desclozeaux, A.-M. Desmoulins, de M. Ed. Delle, de M. H. Ferrand. Ouvrage illustré de 82 figures. Troisième édition entièrement refondue et considérablement augmentée. Paris, G. Masson ; Bordeaux, Féret et Fils, et Montpellier, Camille Coulet, s.d. [1893], in-8 de VII-(1)-718-(1) pp. ; demi-basane de l'époque, dos à nerfs orné. 3e édition (E.O. : 1890). Chwartz L : 76.
Ensemble de trois ouvrages sur le vinaigre et les spiritueux. FRITSCH (Jean) et GUILLEMIN (Emile). Traité de la distillation des produits agricoles et industriels. Avec 90 figures dans le texte. Paris, G. Masson, 1890, in-8 de (4)-476 pp. ; demi-basane de l'époque, dos à nerfs orné. Edition originale. Oberlé, Collection Fritsch 413 ; manque à Chwartz. "90 illustrations sur bois dans le texte. Les différentes distillations : malt, maïs, betteraves, topinambours, mélasses Non cité dans les bibliographies spécialisées." (Oberlé, coll. Fritsch) FRITSCH (Jean). Fabrication du vinaigre d'après les procédés les plus récents. Étude des ferments acétiques d'après Pasteur, Brown, Beijerinck, Hansen, Henneberg, Hoyer, Rothenbach, etc.. Vinaigres d'alcool, de vin, de cidre, de bière, etc.. Description des appareils et procédés employés. -Analyse des matières premières et des produits fabriqués. -Recherche des falsifications. -Régime fiscal du vinaigre. 62 figures dans le texte. Paris, Amédée Legrand, 1923, in-8 de VIII-331-(1) pp. ; demi-toile de l'époque, plats de la couv. cons.. -Cachet dans la marge sup. du f. de titre. -Envoi autographe signé de l'auteur sur le f. de faux-titre. Edition originale. Manque à Chwartz. LE SOURD (Paul). Traité pratique des vins, cidres, spiritueux et vinaigres. Maladies du raisin - Vinification - Traitement des vins ; fabrication des vins de marcs et des vins de raisins secs, des cidres et poirés, des eaux-de-vie, des rhums, des kirschs, des liqueurs, des vermouths, des vinaigres. - Altérations, maladies et moyens d'y remédier ; entretien et assainissement des futailles - Préparation des tartres et verdets ; analyse des vins, cidres, spiritueux et vinaigres ; législation des boissons, etc.. Publié sous la direction de M. Paul Le Sourd. Avec la collaboration de MM. J. Desclozeaux, A.-M. Desmoulins, de M. Ed. Delle, de M. H. Ferrand. Ouvrage illustré de 82 figures. Troisième édition entièrement refondue et considérablement augmentée. Paris, G. Masson ; Bordeaux, Féret et Fils, et Montpellier, Camille Coulet, s.d. [1893], in-8 de VII-(1)-718-(1) pp. ; demi-basane de l'époque, dos à nerfs orné. 3e édition (E.O. : 1890). Chwartz L : 76.
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