[ÉCOLE DE BOUCHE]. L'ÉCOLE PARFAITE DES OFFICIERS DE BOUCHE. s. l. (DIJON), DARANTIÈRE, 1928. Un volume, in-8 carré, broché, de 90 pp., (1) f., couverture rempliée décorée du titre. Bon état. Deux bois hors texte de Robert Bonfils tirés chacun en deux états (noir et bistre) ; figures sur bois dans le texte. Conforme à Bitting, 545. Édition de luxe d'une partie de l'ouvrage publié en 1662 et décrit par Vicaire, 338. Notre exemplaire comprend Ier : "Le vray Maistre - d'Hostel qui enseigne la manière de bien servir sur table, d'y ranger les services et de tout ce qui concerne sa charge, son exercice et son pouvoir : l'ordre des provisions qu'il faut faire pendant l'année avec les figures des services de table". 2° : "Le grand Écuyer tranchant qui enseigne par discours et par figures de quelle façon il faut découper et trancher toutes sortes de viandes, de poisons, de fruits et de confitures...". Un des 150 exemplaires sur vergé de Vidalon crème (n° 119). Vignette ex-libris JC David.
[ÉCOLE DE BOUCHE]. L'ÉCOLE PARFAITE DES OFFICIERS DE BOUCHE. s. l. (DIJON), DARANTIÈRE, 1928. Un volume, in-8 carré, broché, de 90 pp., (1) f., couverture rempliée décorée du titre. Bon état. Deux bois hors texte de Robert Bonfils tirés chacun en deux états (noir et bistre) ; figures sur bois dans le texte. Conforme à Bitting, 545. Édition de luxe d'une partie de l'ouvrage publié en 1662 et décrit par Vicaire, 338. Notre exemplaire comprend Ier : "Le vray Maistre - d'Hostel qui enseigne la manière de bien servir sur table, d'y ranger les services et de tout ce qui concerne sa charge, son exercice et son pouvoir : l'ordre des provisions qu'il faut faire pendant l'année avec les figures des services de table". 2° : "Le grand Écuyer tranchant qui enseigne par discours et par figures de quelle façon il faut découper et trancher toutes sortes de viandes, de poisons, de fruits et de confitures...". Un des 150 exemplaires sur vergé de Vidalon crème (n° 119). Vignette ex-libris JC David.
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