Beschreibung:

CATALOGUE DE VENTE PUBLIQUE DE VINS. [TOURTON (Louis)]. Notice de vins de France, Espagne, Portugal, etc. des plus précieux et des plus rares par leurs qualités, âge et origine, composant la cave qui a appartenu à M. T..., et dont la vente aux enchères publiques aura lieu le mercredi 12 avril à midi et jours suivants Rue Richelieu n° 106, par le ministère de Me Moreau Commissaire-Priseur. Paris, chez Me Moreau ; à la Caisse de M. Carlier, 1837 ; in-8, cart. bradel outremer, large encadrement guirlande romantique dorée. (Pastiche de l'époque). 22 pp. Très rare catalogue de la vente, en 1837, d'une cave préstigieuse. Les vins d'Espagne, fort à la mode à cette époque, y sont décrits avec beaucoup de précision : Amontillado est un cru situé près de Xérès en Andalousie, dont le vin se distingue, comme celui de Mansanille, par une amertume extême ; mais il est encore plus fin que le Mansanille... Après des centaines de bouteilles de Taya Riam, Alella Garnaxe, Malvoisie de Sitgès, Priorat (Rancio et Macabeo), Xérès, Mansanille, Pedro Ximenès, Muscatel, Malaga, Madère, Carcavellos, Paxarete, Peralta, Chypre, Tokai, Santorin, Constance (Afrique du Sud)... viennent les vins français : Rivesaltes, Collioure... Clos Vougeot 1795 et 1791 ce sont les deux meilleures récoltes que le Clos-Vougeot ait produites pendant les 27 ans qu'il à appartenu à MM. T... et R... Ce vin qui a acquis une finesse de goût extraordinaire, donne un démenti positif à ceux qui croient que le vin de Bourgogne ne peut se conserver. Il prouve que les vins de premiers crus et d'années remarquables conservent leurs qualités pendant un nombre d'années considérable. Sauterne (de la cave du père de M. T...., mort en 1786)... Bordeaux, Haut-Brion, vin du Cap Breton (envoyé à M. T. Il y a 35 ans), Jurançon, Muscat de Lunel Viel, Sillery, Aï, Pierry (récoltes de 1825). Au moment de la vente, M. T... était général. Sous les initiales de M. T... se cache le banquier Louis Tourton qui a acquis le Clos de Vougeot en 1818. Il fut assigné à résidence à Gilly-les-Vougeot pour avoir été compromis dans l'affaire Cadoudal, banquier sous Napoléon, général sous Charles X, il avait reçu la Légion d'honneur en 1832. Dans l'avis qui se trouve en tête du catalogue, le commissaire-priseur raconte l'origine de cette cave qui a présenté jusqu'à deux cents espèces de vins divers ou de variétés des mêmes vins. Cette cave était tenue et rangée dans l'ordre le plus parfait et avec un soin de détails qui ne laissait rien à désirer pour l'ordre et la conservation... M. Tourton avait décidé de se défaire de cette cave, pour des raisons d'âge et de changement d'habitudes. Elle fut acquise par M. Carlier qui ensuite la livra aux enchères. Au sujet de M. Tourton, l'ancien propriétaire du Clos Vougeot, voir la notice de Cadet de Vaux. Bibliothèque des propriétaires ruraux tome XV, 1806 pp. 44-45: ... L'homme dont le palais si exercé et si sûr, prononçait depuis cinquante ans, en souverain, sur le moment important du décuvage du vin de Vougeot... Il laisse dans le département de la Côte d'Or une réputation de dégustateur qui subsistera longtemps ; son palais était un tribunal reconnu et ses jugements sans appel (...) Nous plaçons M. Tourton dans nos rangs, nous œnologues. Très bel exemplaire de ce document introuvable.