Beschreibung:

591 GASTRONOMIE. - Viard, (A.) u. Fouret. Le Cuisinier Royal ... 12e éd. ... Suivie d'une notice sur les vins, Par M. Pierhugue, Sommelier du Roi. Paris, Barba, 1825. Gr.-8°. 3 Bll., 540, XXVIII SS., 3 gef. gest. Taf. Dunkelblau gegl. Kalbsldr. d. Zt. mit Rücken-, Deckel- u. Stehkantenverg., Marmorpapiervors. (Hering). Schätzpreis: (200,- €) / (276,- $) Vicaire 860; vgl. Drexel 158, Georg 1389, Horn/A. 614, Schraemli 64, Simon 1565, Sotheby's (Schraemli) 491 u. Soth. (Westbury) 498. - "Dieses Werk, das ... (zuerst) 1806 in Paris erschien, galt lange Zeit als eines der besten französischen Kochbücher. Auch Grossmeister Carême wurde v. der Viardschen Schule beeinflusst" (Schraemli). Die Tafeln zeigen Gedecke. - Leicht stock- u. wasserfleckig. Der attraktive Einband etwas berieben u. bestoßen, Gelenke erneuert. Zuschlag: 100,- € / 138
591 GASTRONOMIE. - Viard, (A.) u. Fouret. Le Cuisinier Royal ... 12e éd. ... Suivie d'une notice sur les vins, Par M. Pierhugue, Sommelier du Roi. Paris, Barba, 1825. Gr.-8°. 3 Bll., 540, XXVIII SS., 3 gef. gest. Taf. Dunkelblau gegl. Kalbsldr. d. Zt. mit Rücken-, Deckel- u. Stehkantenverg., Marmorpapiervors. (Hering). Schätzpreis: (200,- €) / (276,- $) Vicaire 860; vgl. Drexel 158, Georg 1389, Horn/A. 614, Schraemli 64, Simon 1565, Sotheby's (Schraemli) 491 u. Soth. (Westbury) 498. - "Dieses Werk, das ... (zuerst) 1806 in Paris erschien, galt lange Zeit als eines der besten französischen Kochbücher. Auch Grossmeister Carême wurde v. der Viardschen Schule beeinflusst" (Schraemli). Die Tafeln zeigen Gedecke. - Leicht stock- u. wasserfleckig. Der attraktive Einband etwas berieben u. bestoßen, Gelenke erneuert. Zuschlag: 100,- € / 138