Beschreibung:

452 GASTRONOMIE. - Dubois, Urbain u. Émile Bernard La Cuisine classique. Études pratiques, raisonnées et demonstratives de l'Ecole Française. 15 e éd. 2 Bde. Paris, Dentu, ca. 1895. Gr.-4°. Stahlst.-Titel , LXIV, 431 SS.; 2 Bll., 491 SS., 2 Bll. mit ca. 400 Holzst., 5 Stahlst.-Taf. Hldr. Schätzpreis: (200,- €) / (224,- $) Vgl. Drexel 581, Georg 1162, Horn/A. 422, Oberlé 249/50, Schraemli 89 (zur Erstausg. 1856: "Das bis dahin schönste u. vollkommenste Werk über die Kochkunst, bis heute weder erreicht noch übertroffen"), Sotheby's (Westbury) 166-68, Vicaire 289 f.; Walterspiel 160; nicht bei Simon. - Ränder leicht gebräunt oder etwas stockfl. Die ersten Bll. oben mit schmalem Wasserrand. - Beiliegt: Garlin (de Tonnerre), Gustave. Le cuisinier moderne ou les secrets de l'art culinaire. 2 e éd. 2 Bde. Paris, Garnier, 1889. Gr.-4°. XLIV, 292 SS.; 3 Bll., 368 SS., 61 Holzst.-Taf. (inkl. 2 Tit.) . Mod. Hldr. - Vgl. Bitting 176 (3. Aufl.), Oberlé 254 (1./2. Aufl.) und Vicaire 386 (EA 1887). - Etwas gebräunt, insges. sauber, nur vereinz. fleckig. - Rückgänge aus Auktion H&H 134, Katalognummern 573 und 574. Zuschlag: 110,- € / 123
452 GASTRONOMIE. - Dubois, Urbain u. Émile Bernard La Cuisine classique. Études pratiques, raisonnées et demonstratives de l'Ecole Française. 15 e éd. 2 Bde. Paris, Dentu, ca. 1895. Gr.-4°. Stahlst.-Titel , LXIV, 431 SS.; 2 Bll., 491 SS., 2 Bll. mit ca. 400 Holzst., 5 Stahlst.-Taf. Hldr. Schätzpreis: (200,- €) / (224,- $) Vgl. Drexel 581, Georg 1162, Horn/A. 422, Oberlé 249/50, Schraemli 89 (zur Erstausg. 1856: "Das bis dahin schönste u. vollkommenste Werk über die Kochkunst, bis heute weder erreicht noch übertroffen"), Sotheby's (Westbury) 166-68, Vicaire 289 f.; Walterspiel 160; nicht bei Simon. - Ränder leicht gebräunt oder etwas stockfl. Die ersten Bll. oben mit schmalem Wasserrand. - Beiliegt: Garlin (de Tonnerre), Gustave. Le cuisinier moderne ou les secrets de l'art culinaire. 2 e éd. 2 Bde. Paris, Garnier, 1889. Gr.-4°. XLIV, 292 SS.; 3 Bll., 368 SS., 61 Holzst.-Taf. (inkl. 2 Tit.) . Mod. Hldr. - Vgl. Bitting 176 (3. Aufl.), Oberlé 254 (1./2. Aufl.) und Vicaire 386 (EA 1887). - Etwas gebräunt, insges. sauber, nur vereinz. fleckig. - Rückgänge aus Auktion H&H 134, Katalognummern 573 und 574. Zuschlag: 110,- € / 123