Beschreibung:

1079 GASTRONOMIE. - Zenker, F. G. Theoretisch-praktische Anleitung zur Kunstbäckerey. Wien, Strauß, 1818. X, 375 SS., 10 Kupfertaf. Hlwd. um 1840. Schätzpreis: *R (400,- €) (Anleitung zur feineren Kochkunst... Tl. 2). - Georg 1412; vgl. Horn/A. 627, Weiss 4327, Drexel, 80 u. Schraemli 76. - Erste Ausgabe. - Zenker war Mundkoch des Fürsten von Schwarzenberg. - Enth. Kap. über Zucker, Bereitung der Mandeln, Pistazien usw., vom Tragant-Teig, mürber Teig, von dressirten Pasteten, "von Gerichten, die in Schmalz gebacken", Mehlspeisen und Backwerk, Milchspeisen, Aufläufe, "von gefaumter Milch, Mandelsulzen, Butterteig" usw. - Ohne den Haupttitel. Nur vereinzelt gering stockfl. Einbd. etwas beschabt u. bestoßen. Modernes Exlibris. Nachverkaufs-Preis: [200,- €] Jahr Haus Auktion Preis Einband Zustand
1079 GASTRONOMIE. - Zenker, F. G. Theoretisch-praktische Anleitung zur Kunstbäckerey. Wien, Strauß, 1818. X, 375 SS., 10 Kupfertaf. Hlwd. um 1840. Schätzpreis: *R (400,- €) (Anleitung zur feineren Kochkunst... Tl. 2). - Georg 1412; vgl. Horn/A. 627, Weiss 4327, Drexel, 80 u. Schraemli 76. - Erste Ausgabe. - Zenker war Mundkoch des Fürsten von Schwarzenberg. - Enth. Kap. über Zucker, Bereitung der Mandeln, Pistazien usw., vom Tragant-Teig, mürber Teig, von dressirten Pasteten, "von Gerichten, die in Schmalz gebacken", Mehlspeisen und Backwerk, Milchspeisen, Aufläufe, "von gefaumter Milch, Mandelsulzen, Butterteig" usw. - Ohne den Haupttitel. Nur vereinzelt gering stockfl. Einbd. etwas beschabt u. bestoßen. Modernes Exlibris. Nachverkaufs-Preis: [200,- €] Jahr Haus Auktion Preis Einband Zustand