Beschreibung:

1059 GASTRONOMIE. - Birnbaum, K. Das Brotbacken. Eine Besprechung der Grundlagen für den rationellen Betrieb des Bäckergewerbes. Brschwg., Vieweg u. Sohn, 1878. 8°. IX, 331 SS. mit 108 Holzst., 2 gef. Holzst.-Taf. Hldr. d. Zt. Schätzpreis: *R (80,- €) Otto u. Birnbaum, Lehrbuch der rationellen Praxis der landwirthschaftl. Gewerbe, Bd. 8. - Weiss 405. - Vereinzelt leicht stockfl. Rücken verblaßt u. gering beschabt. Zuschlag: 90,- € Jahr Haus Auktion Preis Einband Zustand
1059 GASTRONOMIE. - Birnbaum, K. Das Brotbacken. Eine Besprechung der Grundlagen für den rationellen Betrieb des Bäckergewerbes. Brschwg., Vieweg u. Sohn, 1878. 8°. IX, 331 SS. mit 108 Holzst., 2 gef. Holzst.-Taf. Hldr. d. Zt. Schätzpreis: *R (80,- €) Otto u. Birnbaum, Lehrbuch der rationellen Praxis der landwirthschaftl. Gewerbe, Bd. 8. - Weiss 405. - Vereinzelt leicht stockfl. Rücken verblaßt u. gering beschabt. Zuschlag: 90,- € Jahr Haus Auktion Preis Einband Zustand