Beschreibung:

1011 Kochbücher. Zwei deutsche Handschriften auf Papier. Wohl Süddtld., Österreich u. Böhmen(?). Ca. 1830 bis um 1841. Kl.-4° (204:165 bzw. 215:170 mm). Hldr. d. Zt. mit Rverg. u. Rsch. bzw. Pp. d. Zt. Schätzpreis: (140,- €) / (196,- $) Beide mit Einband-Tit. "Kochbuch" (Rsch. bzw. Deckelschild). - 1. Ziertit., 218 num. SS., davon 176 von einer Hand fein sauber beschrieben, 4 Bll. Reg. Hldr. - Enth. 375 numer. Rezepte, davon 292 für Mehl- u. Süßspeisen. Dabei: Gelbe Rüben-Suppe mit Reis, Pflaumerl-blanc-mager, Mürbe Lauterbacher Bretzen, Salzburger Auflauf, Hirn in Kapseln, Gesulzte Forellen, Chimsee-Sauce etc. - Hübsch gebunden. - 2. 2 Bll., 256 num. SS., davon 229 weitgehend (bis auf einige Bll. am Ende) von einer Hand beschr., X SS. Reg., 2 Bll. - Enth. u. a. ebenf. mehrheitl. Mehl- u. Süßspeisen sowie Marmeladen. Dabei: Milz-Nockerln, Französ. Knödl-Suppe, Goglhöpfel, Borsdorfer Äpfel-Pomade, Aalfisch, Erdäpfel-Auflauf, Reiskrapfeln mit Zimmet, Grogant-Teig, Polatl mit Champignons u. Wein etc. Auf S. 249 ein Rezept dat. "31 Dzbr. 1840/41". - Ohne Bl. 81/82. Buchblock brüchig, einige Bll. lose, Hinterdeckel v. Buchblock gelöst. Bestoßen. - Beiliegen zus. 5 gef. lose Bll. mit zeitgenöss. hs. Rezepten u. Heilmitteln (gegen Wassersucht, ein von-Dobschütz'sches Apfel-Gelee etc.). Zuschlag: 180,- € / 252,- $ Jahr Haus Auktion Preis Einband Zustand
1011 Kochbücher. Zwei deutsche Handschriften auf Papier. Wohl Süddtld., Österreich u. Böhmen(?). Ca. 1830 bis um 1841. Kl.-4° (204:165 bzw. 215:170 mm). Hldr. d. Zt. mit Rverg. u. Rsch. bzw. Pp. d. Zt. Schätzpreis: (140,- €) / (196,- $) Beide mit Einband-Tit. "Kochbuch" (Rsch. bzw. Deckelschild). - 1. Ziertit., 218 num. SS., davon 176 von einer Hand fein sauber beschrieben, 4 Bll. Reg. Hldr. - Enth. 375 numer. Rezepte, davon 292 für Mehl- u. Süßspeisen. Dabei: Gelbe Rüben-Suppe mit Reis, Pflaumerl-blanc-mager, Mürbe Lauterbacher Bretzen, Salzburger Auflauf, Hirn in Kapseln, Gesulzte Forellen, Chimsee-Sauce etc. - Hübsch gebunden. - 2. 2 Bll., 256 num. SS., davon 229 weitgehend (bis auf einige Bll. am Ende) von einer Hand beschr., X SS. Reg., 2 Bll. - Enth. u. a. ebenf. mehrheitl. Mehl- u. Süßspeisen sowie Marmeladen. Dabei: Milz-Nockerln, Französ. Knödl-Suppe, Goglhöpfel, Borsdorfer Äpfel-Pomade, Aalfisch, Erdäpfel-Auflauf, Reiskrapfeln mit Zimmet, Grogant-Teig, Polatl mit Champignons u. Wein etc. Auf S. 249 ein Rezept dat. "31 Dzbr. 1840/41". - Ohne Bl. 81/82. Buchblock brüchig, einige Bll. lose, Hinterdeckel v. Buchblock gelöst. Bestoßen. - Beiliegen zus. 5 gef. lose Bll. mit zeitgenöss. hs. Rezepten u. Heilmitteln (gegen Wassersucht, ein von-Dobschütz'sches Apfel-Gelee etc.). Zuschlag: 180,- € / 252,- $ Jahr Haus Auktion Preis Einband Zustand